第11章 心动高报酬

此外，制作这种菜品对切工要求极高，若是技术不到位，做出的鱼片就不会那么鲜美。”

他说罢伸出手，直奔水中的草鱼而去。

那条草鱼竟未表现出强烈的抵抗，只是温和地摆了一下尾巴。

何雨柱抓起身鱼后，随即用一块白布将其紧紧裹住。

柳经理见此情景有些不解：“你要...？”

只见何雨柱拿出厨房用的刀，在白布上迅速划了几下，接着将刀收好。

然后提起白布，把它放回到装满水的桶中。

那之前被包裹住的草鱼立刻落入水中，轻松摇曳，仿佛无事发生。

“怎么了？刚才你明明已经砍下了刀，难道没有伤害到鱼？”

在场的所有人都惊讶不已。

张建国眼尖，捕捉到了何雨柱切下的动作轨迹，不禁皱眉思考。

他急忙走至水桶前，仔细检查里面的景象，最终震惊地停下了脚步。

原来那桶中的草鱼已被切掉了一部分，但是鱼没有出血也没有内脏受伤的迹象，这一刀极其巧妙准确。

怎么可能做到这种程度！

单凭这点展示的刀工技艺，就是张建国这个资深主厨都深感自愧不如。

“为了做生鱼片，我从鲤鱼中间部分精准取肉，既确保没有破坏鱼的内脏器官，又让鱼保持生命活性。”

“这样的处理虽显残酷，但实际上精准的刀法可以避免鱼只感受到任何痛苦，并且用于切割的刀具必须经过冰镇，否则未冷冻的刀刃会引起鱼剧烈的疼痛反应，鱼在极度不适 ** 内会释放出大量激素，导致肉质变腥。”

话音未落，四周响起一阵低语。

大家都被这超凡的技术震撼到。

柳经理感叹道：“中华料理文化真是博大精深，太令人佩服了！”

师兄刘龙注视着何雨柱这位年轻师弟。

这小伙子才十六岁呢。

不知他是何时变得如此出众，会不会是因为父亲何大清的离世，

使他不再遮掩自己的才华，或许他本身就是一个天纵奇才吧。

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