第56章 急性肺炎是怎么引起的该怎么调养以及注意事项

正常功能不可或缺。

4. 适量的矿物质：如锌、铁、硒等矿物质，参与机体的免疫调节和抗氧化防御体系。

5. 充足的水分：有助于稀释痰液，促进痰液排出，减轻呼吸道症状，每日饮水量应在 1500 - 2000 毫升左右，可根据患者的具体情况适当调整。

三、急性肺炎食谱推荐

（一）早餐

1. 燕麦粥 + 蒸蛋羹 + 凉拌菠菜

- 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质。将燕麦 50 克洗净，加入适量清水煮粥，煮至燕麦软烂即可。燕麦粥易于消化，能提供持久的能量，且膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘。

- 蒸蛋羹：取鸡蛋 1 - 2 个，打散后加入适量的温水（水与蛋液比例约为 1.5:1），少许盐和香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟。蛋羹富含优质蛋白质，口感软嫩，容易被患者消化吸收。

- 凉拌菠菜：菠菜 100 克洗净，焯水后捞出过凉水，切段。加入蒜末、生抽、醋、少量白糖和香油拌匀。菠菜富含维生素 C、维生素 K、铁等营养成分，具有滋阴平肝、助消化的作用，凉拌的方式能保留菠菜的营养，且清爽可口，可增进患者食欲。

（二）午餐

1. 胡萝卜山药炖排骨 + 清炒西兰花 + 软米饭

- 胡萝卜山药炖排骨：排骨 150 克洗净焯水，胡萝卜 100 克去皮切块，山药 100 克去皮切段。将排骨、胡萝卜、山药放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、少量盐，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至排骨熟烂、山药软糯。排骨富含优质蛋白质和钙等矿物质，胡萝卜富含维生素 A，山药具有健脾益肺的功效，三者搭配炖煮，营养丰富且味道鲜美，有助于患者补充营养，增强体质。

- 清炒西兰花：西兰花 150 克切成小朵，洗净后焯水捞出。锅中热油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，适量加盐调味。西兰花是维生素 C、维生素 K 和膳食纤维的良好来源，具有抗氧化、抗炎的作用，清炒的方式能最大程度保留其营养成分。

- 软米饭：大米 100 克淘洗干净，加入适量清水煮成软米饭。米饭是碳水化合物的主要来源，能为患者提供能量。

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