第372章 感受胎动

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并叮嘱道：“小苏打和泡打粉的加入会让炸出来的油条更加蓬松。”

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等这两样都拿来了之后，李晓晗又拿了一些盐和食用油，开始指导他们和面。

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将面粉、盐、小苏打和泡打粉放入盆中混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到揉成一个光滑的面团。

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让他们用布盖上面团，静置醒发半小时。

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在这等待的半小时内，李晓晗去指导了另外几位炊事员。

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半小时后，醒发好的面团被放在了案板上，李晓晗直接让他们用刀切开对半，一半用来炸麻花。

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另一半直接用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的薄片，然后用刀将面片切成约2厘米宽的长条。

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将两条长条叠放在一起，用筷子在中间压了一下，这样处理了好几条后放在一旁。

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锅中倒入足够的油，烧至七成热左右，可以用筷子插入油中测试，如果周围有小泡出现即可开始炸制。

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油温足够热后，李晓晗拿起压好的面条，轻轻拉长，放入了油锅中。

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她示范了几次后就交给了他们来操作，一人负责拉面条，

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另一人在油锅前拿着筷子不断翻动油条，使其均匀受热，然后炸至金黄色后捞出沥油。

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夏司务长在旁边看着一根根金黄的油条被夹出来，便不顾烫手拿了一根咬了一口。

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酥脆蓬松的油条

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