第181章 美味毛豆的制作

粉和盐能够更好地附着在毛豆表面，味道更浓郁。

方法五：五香毛豆蒸煮版

**特色**：这款五香毛豆采用蒸煮的方式制作，保留了毛豆的最大营养成分，同时也让它更加健康。这种烹饪方式不会产生过多油烟，操作简单方便，适合在家中轻松尝试。

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**材料**：新鲜毛豆适量、五香粉少许、盐适量、八角两颗、香叶两片

**做法**：

1. 首先，把新鲜的毛豆洗干净，剪去两端的尖角，这样有助于入味。这一步看似简单，却是整个烹饪过程中的关键步骤之一。接下来，将毛豆放入锅中，加入足够的水没过毛豆。这个时候要注意，水量一定要充足，以免在煮的过程中毛豆缺水而影响口感。

2. 在水中加入两颗八角和两片香叶，这些香料能给毛豆增添独特的风味。然后再根据个人口味加入适量的盐和五香粉。这些调味料的搭配可以根据个人喜好进行调整，但要注意不要加得太多，以免掩盖毛豆本身的鲜味。大火煮开后转小火继续煮十分钟左右，直到毛豆熟透。期间可以用勺子轻轻搅拌一下，确保毛豆受热均匀。

3. 关火后，让毛豆在汤汁中浸泡一段时间，使其充分吸收调料的香味。这个过程需要一些耐心等待，大约十五分钟左右即可。待毛豆完全冷却后，可以捞出装盘食用。此时的五香毛豆已经充分入味，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是作为下酒菜还是零食小吃，都是不错的选择。

无论是炸脆版还是蒸煮版，都各具特色，满足不同人的口味需求。快来试试吧！

做法一：清蒸毛豆

1. 首先，仔细地将毛豆清洗干净，确保每一颗都没有杂质。然后，用细小的针在毛豆上扎出几个小孔，这样可以让毛豆更容易入味。

2. 在蒸笼里铺上一块湿润的布，将毛豆均匀地铺在上面，不要堆叠得太厚，以免影

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