第181章 美味毛豆的制作

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9. 如果你喜欢吃硬壳的毛豆，可以先将毛豆洗净，然后直接放入锅中干炒，待毛豆炒熟后，再加入少量清水和调料焖煮片刻，这样做出来的毛豆口感更硬实。

10. 另外，还可以将毛豆剥壳后制成毛豆泥，用于制作面包、蛋糕等烘焙食品，增添别样的风味。

总之，五香毛豆是一种非常受欢迎的小吃，无论是作为下酒菜还是零食，都有着独特的魅力。通过以上小贴士，相信大家能够更好地掌握五香毛豆的制作技巧，享受美食带来的乐趣。

更多样化的五香毛豆制作方法

五香毛豆因其独特的风味深受喜爱，其实除了传统的煮制方法之外，还有很多创新的做法能够赋予这道菜肴新的生命力。下面介绍几种不同风格的五香毛豆制作方式，满足不同口味需求。

方法一：五香毛豆凉拌版

**特色**：此款五香毛豆结合了中式凉拌的爽口，特别适合炎热夏天食用。

**材料**：毛豆、五香粉、蒜末、红椒丝、生抽、陈醋、香油、白糖、盐

**做法**：

1. 将新鲜毛豆洗净，用剪刀剪去两端的尖角，这样可以方便入味。

2. 在锅中加入适量水，放入毛豆，再加入少许盐，大火煮开后转中火煮约8-10分钟，直到毛豆熟透。

3. 将煮好的毛豆捞出，迅速放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分备用。

4. 在一个碗中，将五香粉、蒜末、红椒丝、生抽、陈醋、香油、少量白糖和盐混合均匀，制成调味汁。

5. 将沥干水分的毛豆放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀，让每颗毛豆都裹满酱汁。

6. 最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰，一道清爽可口的五香毛豆凉拌版就完成了。

方法二：五香毛豆烤串版

**特色**：这款五香毛豆采用烤制的方式，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，搭配香辣调料，味道浓郁。

**材料**：毛豆、五香粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐、食用油

**做法**：

1. 将毛豆洗净，用厨房纸擦干表面水分。

2. 在一个碗中，将五香粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐混合均匀，制成腌料。

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