第117章 文昌美食

分搅拌均匀，确保每一颗米粒都能沾染上浓郁的蒜头油和盐分。

当所有的准备工作完成后，激动人心的时刻终于到来——开始装填笠啦！姚沐云将精心调制好的米饭装入笠中，米饭的量大约占据笠的五分之三。装填完毕后她仔细地将笠封好口，并将其放入沸腾的水中煮制。水烧开后还需煮制四十分钟，期间密切关注水位，如果水干涸了，务必及时补充水分，以确保水面始终高于笠身。待到煮熟后将美味的文昌苙捞出来沥干，便可尽情享受这道独特美食带来的满足感啦！

角酥，这一特色糕点因其三角形的外观而得名。角酥的口感香脆可口，甜度适中，毫不油腻，成为了当地居民钟爱的传统小吃之一。每一口都仿佛带着岁月的痕迹，让人回味无穷。

姚沐云熟练地将面粉、鸡蛋、猪油和清水按比例混合，然后用筷子快速搅拌成絮状。接着她开始用力揉搓面团，直到它变得柔软而有弹性，最后她用保鲜膜盖住面团，让它松弛20分钟。在等待面团松弛的时候，姚沐云将烤熟去皮的花生和芝麻放进石臼里，用擀面杖细细地碾碎。她把这些粉末与白糖和适量的面粉混合后用手抓匀，制成了香甜可口的馅料。

时间一到，姚沐云揭开保鲜膜将面团取出，放在案板上。她用擀面杖将面团擀成薄片，然后用刀切成一个个大小均匀的圆形面皮。这些面皮的厚度比饺子皮稍厚一些，这样才能保证酥角的口感酥脆。接下来姚沐云拿起一张面皮，在中间放上适量的馅料。她轻轻将面皮对折，然后用手指沿着边缘捏紧，确保馅料不会漏出来。最后用拇指和食指捏出漂亮的花边，精致的酥角就做好了。

姚沐云打开炉灶，往锅里倒入适量的油，当油温达到适当的程度时，她小心翼翼地将包好的酥角放入锅中。随着“滋滋”声响起，酥角在油锅中翻滚着，逐渐变得金黄酥脆。姚沐云用漏勺小心地翻动着酥角，确保它们受热均匀。当酥角炸至金黄色时，姚沐云迅速将它们捞起，沥干多余的油分。然后将炸好的酥角再次放回油锅用中火复炸2分钟，最后将炸好的酥角捞出放在厨房纸上吸干多余的油分。

椰叶粽作为文昌地区的特色美食，其独特之处在于使用了新鲜的椰子叶来包裹粽子。当你品尝时，会感受到淡淡的椰香与糯米以及其他馅料的美妙融合，令人陶醉其中。每一口都能带给你别样的味觉享受，仿佛置身于热带海滨的美景中。

姚沐云将椰子叶仔细清洗，确保每一片叶子都干净无尘。随后她把它们整齐地放入大锅中加入清水浸泡着，她点燃炉火

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