第15章 开个烧腊铺

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门完全打开，董姐才注意看到张强的脸吓了一跳，她已经大半年没看到过张强了，印象里这是一个顶着小圆脸的微胖小伙子，可是现在都瘦成猴样了。

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张强苦笑，“嗯，前段时间遭老罪了。”

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“生病啦？”

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“是啊，幸好挺过来了。”张强没在这事多说，而是问道，“董姐有什么事吗？”

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“是有个事情。”董姐犹豫了一下，居然一时间把借口给忘了，于是眼睛就左右乱瞄，得赶紧想起来，或者是找一个。

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然后董姐就瞄到了厨房那只摆在砧板上的白切鸡。

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闻着满屋子的香气，那种很纯粹的鸡肉香，董姐忍不住咽了一口口水。

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“小张，你这厨艺还真不赖呀，有这手艺你还上什么班？开个饭馆呢好多了，我能看看你做的鸡吗？”

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张强错愕，还是点头。“好，正要砍呢。”

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说着让开位置让董姐进来，自个儿也一起进了厨房。

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“是刚出锅？”

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“对呀，刚出锅正准备切开看看火候掌握的怎么样。”

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说是刚出锅，实际上鸡已经泡过冷水了。

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做白切鸡的一个关键就是过冷水，鸡皮在骤热和骤冷之间形成透明的果冻胶质，吃起来皮才爽脆。

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张强拎起白切鸡给董姐看一下，然后抄起菜刀，三

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