sp;而眼前这道菜,没有配菜,没有汤汁,吃起来也没有讲究,完全抛弃“贵细”理念,虽说用手拿着吃不雅,但一口下去,就是让人念念不忘。
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再来一口,卡兹卡兹……香!
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何厨初品,皱了皱眉,不善言辞的他也形容不出这是怎样的口感。
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“脆、爽……”想了半天,何厨开口:“还有……香!唇齿留香,回味无穷。”
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沈易安露出慈母的微笑,他要的就是这些特点。
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相对大酒店“贵细”做法的粗犷;
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相对儒家文化内敛的霸气侧漏;
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相对委婉矜持的一步到胃。
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最重要的是,工艺简单,原料单一,量产容易。
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无疑,这是成功的新菜品,但沈易安还要精益求精,需要大众点评。
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三人又商量片刻,诸如调料比例,油锅火候,浸润时间等再次调整,第二锅炸出来后,色香味都更增几分。
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这会儿程禧带着人进来,立刻被这香气吸引。
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大伙儿被拉到桌前开吃。
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几个人都品尝过后,沈易安让大伙儿畅所欲言。正所谓入乡随俗,新的事物进入陌生的环境,还是需要让当地人评判,才能更加附和大家口味。
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除却两个干杂活的家丁只知道说好吃,其余几人都各抒己见。
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