那洁白的莲藕片就像一片片精致的玉盘。
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大骨头解冻后,小雨将其放入锅中,加入冷水,放入姜片、葱段和料酒去腥。
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随着水温升高,水面渐渐浮起一层浮沫,小雨用勺子小心地撇去浮沫,然后将大骨头捞出,用热水冲洗干净。
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她把洗净的大骨头放入砂锅中,加入足量的水,放入玉米段和莲藕片,再放入几颗红枣和枸杞,接着盖上锅盖,调至小火慢炖。
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“这汤可得慢慢炖,把骨头里的营养都炖出来。”小雨一边说,一边看了眼炉灶上的小火苗。
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鱼鱼在一旁好奇地问:“娘,要炖多久呀?”
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小雨笑着回答:“大概一个半小时左右,等骨头炖得软烂,汤变得浓郁,就可以了。”
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黎豪处理好鲈鱼后,也凑了过来:“光想想那味道,我都要流口水了。”
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厨房里,砂锅里不时传来“咕噜咕噜”的声音,水汽从锅盖边缘溢出,带着玉米、莲藕和大骨混合的香气,弥漫在整个空间。
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院子里的猫猫狗狗们似乎也被这诱人的香味吸引,在厨房门口徘徊,时不时发出“呜呜”的叫声,仿佛也在期待着这锅美味的汤。
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在玉米大骨莲藕汤慢慢炖煮的同时,小雨开始规划起桌上的其他硬菜:“鱼鱼、豪儿,这鸡鸭鱼都得做,再加上大龙虾,年夜饭肯定丰盛。”
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黎豪把处理好的鲈鱼放在案板上,问道:“娘,这鱼打算怎么做?”
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小雨思索片刻,说道:“做个清蒸鲈鱼吧,原汁原味,鲜嫩可口。
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