第12章 饭座的礼仪

寸六分，代表着人跟动物的区别，是人有七情六欲 ，将这种巧妙的方式与饮食和人性紧密相连。在进食过程中，手持这长度适中的筷子，时刻提醒着人们要节制自身的情感与欲望，遵循适度原则，不可放纵无度。它犹如一把隐形的标尺，衡量着人们在物质享受与精神追求之间的平衡，倡导一种内敛、克己的生活态度，还有筷子讲阴阳一动一静才能夹起东西 两根一起动是夹不好这叫阴阳平衡

老人手持筷子：拇指食指在上，无名指在下，中指在中间，这隐含着中国“天地人”三才文化。

用筷子的忌讳：

1. 三长两短：筷子长短不齐放在桌上，不吉利。

2. 仙人指路：用特定手指捏筷子，食指伸出，被视为不礼貌。

3. 品箸留声：含筷子嘬出声，被视为下贱。

4. 击盏敲盅：用筷子敲击盘碗，被视为乞丐行为。

5. 执箸巡城：在菜盘中犹豫不决，不礼貌。

6. 迷箸刨坟：在菜盘中扒拉，不雅。

7. 泪箸遗珠：夹菜时菜汤流落，不卫生。

8. 颠倒乾坤：颠倒使用筷子，不礼貌。

9. 定海神针：用一只筷子插菜，羞辱同桌。

10. 当众上香：筷子插饭中，不敬。

11. 交叉十字：筷子交叉放桌上，否定他人。

12. 落地惊神：筷子掉落，惊动祖先，不孝。

13. 千夫所指：筷尖指向他人，不礼貌。

筷子的益处：

? 多功能：挑、拨、夹、拌、撅、扒等。

跟你们讲3个筷子的传说就当故事听：

姜子牙发明丝竹筷

传说姜子牙在出山前，穷困潦倒，他老婆想将他害死另嫁他人。一次姜子牙钓鱼回来，老婆催他吃肉，窗外神鸟却三次啄他手背，阻止他吃肉。神鸟栖在丝竹上，呢喃鸣唱指引他用丝竹夹肉，姜子牙照做后发现丝竹能验毒，此后便用两根丝竹进餐，周围人纷纷效仿，筷子习俗由此流传.

妲己发明玉筷

商纣王喜怒无常，吃饭挑剔，很多厨师因此丧命。妲己为讨纣王欢心，在一次菜肴太烫时，取下头上玉簪夹菜喂纣王，后来还让工匠特制了两根长玉簪夹菜，这便是玉筷的雏形，之后这种夹菜方式传入民间，产生了筷子.

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