七十年代随军日记 第15节

情绪也没那么低落了，心情总算畅快些，有心思去琢磨吃的。

前几日抓的黄鳝还活着，准确的说应该是半死不活的，没啥精神，得赶紧杀了吃才行。

黄鳝如何做又省事又好吃？

那当然是煮粥。

她爱煲汤爱煲粥，对许多粥的做法都信手捏来。

黄鳝粥要做好其实不难，只要鳝鱼是新鲜的，那就难吃不到哪里去。

闻嘉嘉拿出今日刚买的砂锅，清洗几遍后便把它放在炭火上。

后院搭的简易石头灶还没推了，刚好能把砂锅安在这里使用。

鳝鱼杀完洗净，放食盐姜丝黄酒腌制。再将大米清洗两遍，用清水泡着。

若是从前，她还会在大米中加入食盐和食用油，现在条件简陋，自然能简就简。

新鲜宰杀的鳝鱼这时还会动，闻嘉嘉忽然想起上回吃鳝鱼还是在火锅店吃的，不由得发馋，咽了咽口水。

穿到这里，想来十年内她都与爆辣牛油火锅无缘了，真是让人心口疼。她好想念自家冰箱里那几包火锅料啊。

太阳偏移，逐渐离开后院。

炭火烧旺时，鳝鱼也已腌好。她往砂锅内舀勺油，油热，就将鳝鱼放进去煎。

按理说，接下来得倒开水。

然而家里没有保温壶，闻嘉嘉只能从锅里舀点儿算热不算烫的水倒入其中。

水烧开，鳝鱼捞出来，泡好的米和腌制鳝鱼用的姜丝终于可以放进去了。煮粥的米其实也很重要，最好是用粳米。

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