第846章 试吃

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第八百四十六章 试吃

在给参与研发果冻配方的人员发放奖金时，李松要求他们签订保密协议。一旦有人泄露果冻配方，需向食品厂赔偿数十万元。李松此举实属无奈，毕竟当时国内专利法尚未出台，他只能以此方式保护配方。

想到专利法，李松不禁陷入沉思，不知唐局长那边推进得如何，国家究竟何时才能颁布这项法律呢？若有了专利法，他便无需如此大费周章。

“不行，看来得找个时间，让唐局长催催上面，尽快推动专利法落地。不然，不仅食品厂的果冻配方难保，之后推出的电子产品也可能被人仿制。这些可都是投入大量真金白银研发出来的，怎能便宜了他人！”

研发出果冻配方后，食品厂即刻紧锣密鼓地投入生产。实际上，果冻的制作流程并非复杂。首先，工人们将优质的食用明胶按精确比例置于温水中，随后轻轻搅拌，使明胶缓缓软化、溶解。此过程中，需时刻留意水温与搅拌速度，确保明胶充分溶解的同时，不破坏其原有特性。接着，加入精心挑选并处理过的新鲜果汁，诸如酸甜的橙汁、浓郁的草莓汁等，为果冻增添自然的果香。同时，依据不同口味需求，放入适量白砂糖与柠檬酸，巧妙调节酸甜度，调出孩子们钟爱的味道。之后，把混合均匀的液体小心翼翼地倒入特制模具，模具中已预先放置好精心准备的果肉丁，像黄桃丁、葡萄丁等，以此丰富果冻的口感层次。最后，将装满液体的模具送入恒温车间进行凝固，待果冻成型后，再小心脱模、包装。就这样，一个个晶莹剔透、诱人美味的果冻新鲜出炉。

在食品厂内，李松当即安排几位技术员对三车间员工展开果冻生产培训。

“大家都过来啊，从今天起，咱们要生产一种新食品——果冻。虽说它和罐头有相似之处，但大家还是要认真听。”一位资深技术员大声招呼着三车间的员工们。

“技术员同志，为啥选我们三车间，而不选另外两个车间呢？”有员工疑惑地问道。

“咱三车间之前生产罐头，和果冻在部分流程上相近，而且目前厂子无法更换生产线，所以只能先用罐头生产线来生产果冻了。”技术员解释道。

培训正式开始，技术员们详细讲解每一个步骤，从明胶的溶解，到果汁、糖酸的添加，再到模具灌装和恒温凝固。果冻的生产方法相对简单，仅经过半天培训，工人们大多已掌握要领。

这时，李松来到车间，神情严肃地说：“大家都清楚果冻的制作流程了吧？”

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