双手持刀刮猪毛,互相配合起来效率最高。
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李大牛手脚麻利,丝毫不比其他刀手要差。
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魏弘抽空也拿着杀猪刀刮些细微处的猪毛。
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不知不觉中,屠宰技能的熟练度又增加了一些。
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“刮猪毛是最简单的,耐心些就能刮干净!”
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“接下来就是开膛破肚切分猪肉,在此之前先把猪头和四肢给砍下来,必须找准关节处下刀,要快准狠才能切开……”
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“开膛的时候慢一些,千万别把内脏割破,若是割到大肠会有粪便漏出来的……”
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“掏空内脏之后,从背部脊椎下刀劈开,瞧好咯……”
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李大牛一边讲解,一边快准狠的动刀子。
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一头猪在他手里很快就被分割成一坨坨肉块。
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虽然他也是第一次操刀分割猪肉,但是平日里可没少给其他人打下手,因此干起来倒也十分麻利,没有半分的错处。
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朱四海站在原地看了一会,最后满意的转身离去。
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魏弘瞧见这一幕笑着打趣道:“大档头很满意,大牛哥你这是要升任刀手了。”
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“哪有这么简单,我还缺些力气呢。”
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李大牛脸色复杂,既有欣喜也有怅然。
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他与魏弘一样,其实都