和芹菜,好在那两样也不是非要不可。
枯蝶只能做个简单的法式烩鸡了。
没有黄油面粉,只好用普通的面粉了,精细程度当然也比不上现代的面粉,胡椒粉和盐这两种最主要调味品各一点,用的是植物油,再大概一公斤的鸡汤。
枯蝶干净利落的将鸡斩成了大块,然后在上面撒了一些盐巴和胡椒粉,然后拌匀,让它们渗入鸡肉之中,再将土豆去皮,切的稍微比鸡块小一些,又将洋葱也切成斜片状。
原料准备好之后,将锅烧热,放入植物油,油不要过热,将土豆块放入油中,炸至八分熟,然后将洋葱倒入,稍等几秒钟后,捞出将油沥干,然后将鸡块倒入锅中,鸡块上色之后,用漏勺也将油沥干。
再一次将鸡块倒入锅内,将鸡汤加入,放上香叶,烧开,一直用小火焖,鸡块快熟时再将炸好的土豆,洋葱放入,再放上些盐巴,以旺火烧开,下入拌好的面粉汁,再用文火焖熟,即可食用了。
这时,赵妈妈也已经把一些其他的菜式做了出来,也算是色香味俱全,只是因为枯蝶的这种法式烩鸡她们从来没见过,所以,吸引了更多人的注意。
赵妈妈与几个丫鬟,将所做的饭菜都拿食盒盛了起来,枯蝶又坐上那个坐轿一起来到了正房大厅奉茶饭。
下了坐轿之后,马上有人端出几个金黄|色的木制的盘子,红裳和晨曦她们小心翼翼地将饭菜取了出来,放在盘子上,红裳和绿裳在前面走,枯蝶手中的托盘就盛着那法式烩鸡,身后跟着晨曦和晚照,一行五人走在最前面,走进了大厅。
进了正房大厅,这大厅面积果然不小,足足可以容纳两百人同时在这里用餐的样子,大概只有逢年过节,或者重大的喜庆日子,这裴家上下才会群聚到这里来用饭,平常都是各房在一起用饭的。
正中间的位子自然是裴老祖
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