第112章 南昌美食

糕是一种以大米为主要原料制成的传统糕点，经过自然发酵后呈现出独特的风味和口感。米发糕的制作过程需要一定的时间和耐心，整个过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和期待。米发糕的独特之处在于其洁白无瑕的色泽和松软有弹性的口感，轻轻咬下一口时，那柔软而富有弹性的质地让人感到无比满足;淡淡的米酒香气在口中散开，带来一种清新怡人的感觉。

姚沐云把糯米和粳米按比例混合，用水浸泡至米粒完全吸水膨胀，让米粒充分吸收水分，为后续的发酵做好准备。接着她把浸泡好的米粒磨成细腻的米浆，加入适量的白糖和酵母轻轻搅拌均匀，让米浆和酵母充分融合。发酵过程中她耐心等待，确保米浆在适宜的温度下发酵至体积膨胀，表面布满细小的气泡，这一过程如同时间的魔法，让米浆变得蓬松而充满活力，仿佛每一次搅拌都是对时间的温柔对话，每一次等待都是对味道的深刻领悟。

发酵完成后姚沐云把米浆倒入模具中，放入蒸锅里用大火快速蒸制，让米发糕在高温下迅速膨胀，形成松软的质地，蒸好的米发糕色泽洁白，表面布满细腻的气孔，散发着诱人的米香和淡淡的甜味。每一块米发糕，都是时间与匠心的结晶，每一口都是对传统的致敬，对味道的追求。

一对老年夫妇看到摊上的米发糕后脸上露出了欣喜的表情，老太太对姚沐云说：“姑娘，我小时候最爱吃米发糕了，但已经很久没有见过这么正宗的做法了。”姚沐云微笑着说：“谢谢您的夸奖，手工米发糕口感细腻，甜而不腻，您可以买一些回去给家人尝尝。”

老爷子也跟着说道：“是啊，现在市面上很多传统糕点都添加了各种添加剂，味道完全变了。还是这种手工制作的好吃啊！给我们来一袋米发糕。”

姚沐云先拿起一块米发糕递给老爷子，老爷子咬了一口，细细品味着其中的美味，然后满意地点头道：“确实很好吃，而且很有嚼劲。姑娘，你这手艺真是不错啊！”

姚沐云谦虚地笑了笑，一边将食物装袋一边回应：“能得到您的认可，我感到非常开心。这对我来说是一种巨大的鼓励，让我更有信心继续努力做好每一块米发糕。”

辣椒饼的原料包括面粉和辣椒等，制作工艺精湛，带有浓郁的地方特色。无论是直接品尝还是搭配其他菜肴，都能带来美妙的味觉享受。辣椒饼因其独特的口味和方便携带的特点，成为了当地人和游客们喜爱的美食。

新鲜的辣椒，色泽鲜艳欲滴，辣度恰到好处，是制作辣椒饼的上乘之选。姚

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