第110章 杭州美食

这份美好之中。”

猫耳朵是杭州的一种面食小吃，因其形状酷似猫耳而得名。它以面粉为主要原料，通过手工搓揉成猫耳状，再配以各种调料炒制而成。猫耳朵口感爽滑劲道，鲜香可口，是杭州人日常生活中的常见美食。

姚沐云把面粉和水和成柔软而富有弹性的面团，再将面团擀成薄片后切成小丁，手法熟练，每一刀都精准而有力，确保了猫耳朵的大小均匀，形状可爱。接着她用拇指轻轻一压，一个个小巧的“猫耳朵”便成型了，如同精致的艺术品，等待着烹饪的魔法。

姚沐云将猫耳朵放入滚水中煮至浮起，捞出后迅速过冷水，保持其独特的口感。随后她将猫耳朵与特制的高汤、新鲜的蔬菜和香料一同烹煮，让每一片猫耳朵都充分吸收汤汁的精华，变得香浓而富有层次感。这道猫耳朵，不仅形状独特，更在味道上做到了极致，是视觉与味觉的双重盛宴。

随着猫耳朵那独特而诱人的香气在清晨的空气中飘散，一群活泼可爱的小孩子纷纷围聚在姚沐云的小吃摊前。他们的眼神中充满了好奇与兴奋，小脸蛋上洋溢着纯真的笑容，在他们眼中这不仅仅是普通的美食，而是隐藏在市井中的小小宝藏，等待着他们去探索与发现。

一个小男孩，眼睛瞪得圆圆的，手指着那些小巧可爱的猫耳朵，好奇地问：“姐姐，这是什么？看起来像小猫的耳朵，好有趣啊！”他的话语中带着孩童特有的天真与直率，让人不禁为之动容。

姚沐云微笑着耐心地解释道：“这叫猫耳朵，是杭州的传统小吃。你们看，它的形状是不是很像小猫的耳朵呢？这可是杭州人从小吃到大的美味，每一口都藏着家乡的味道。”她的声音轻柔，如同在讲述一个温馨的故事，让孩子们听得入了迷。

小孩子们听得津津有味，他们的眼睛闪烁着对美食的好奇与向往，仿佛在想象中已经品尝到了那份独特的美味。当姚沐云将一盘热腾腾的猫耳朵端到他们面前时，孩子们迫不及待地品尝起来，小脸上满是满足与幸福。他们纷纷点头称赞：“真的好好吃啊！姐姐你做的猫耳朵真棒，下次我们还要来吃其他的美食。”话语中充满了对美食的热爱与对姚沐云手艺的认可。

干炸响铃是杭州的传统名菜，也是杭州的代表菜之一。这道菜以豆腐皮为主要原料，卷入肉馅后油炸至金黄酥脆。吃起来外脆里嫩，香气四溢，令人回味无穷。据说，干炸响铃的名字来源于其独特的口感，咬一口会发出清脆的声响，如同铃铛一般。

姚沐云精选的豆皮薄如蝉翼

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