第106章 哈尔滨美食

其独特的风味和口感，赢得了人们的喜爱——那就是油炸糕。从揉面到包馅再到炸制，每个环节都需要精湛的技艺和经验。咬一口刚出锅的油炸糕，你能感受到酥脆的外皮与软糯的内馅完美融合在一起，带来一种独特的口感体验。

姚沐云将面前摆放着的糯米粉和粳米粉混合均匀，温水缓缓加入的同时用筷子轻柔地搅拌，直到面团呈现出絮状的形态，接着面团在她的手中逐渐变得光滑。在另一个角落，红糖与芝麻粉相遇，姚沐云将它们混合均匀，泼入适量的熟油，再用勺子轻轻搅拌，直至馅料变得粘稠。

姚沐云将调制好的面团分割成若干小份，每一份都在她灵巧的手中被压扁，形成薄而均匀的圆饼，她小心翼翼地将馅料置于中央，再用手指轻轻捏合面饼的边缘，进行封口，形成一个个完整的油炸糕生坯。

油炸糕生坯在姚沐云的引导下，跃入了预热至180摄氏度的油锅，开始了它们的蜕变之旅。她用筷子不时地翻动油炸糕，如同指挥家在指挥一场火与油的交响乐，确保每一块油炸糕都能均匀受热;当油炸糕达到完美的状态时，她用漏网轻轻捞起，放在厨房纸巾上细心地吸去多余的油分。

油炸糕被姚沐云整齐地摆放在盘中，金黄色的外皮闪烁着诱人的光泽。轻轻咬一口，外皮的酥脆与内馅的软糯在口腔中交织，红糖与芝麻的香甜在味蕾上绽放，如同一首甜蜜的乐章，让人瞬间沉醉于这份传统美食的魅力之中。

哈尔滨烤冷面作为哈尔滨街头巷尾广为人知的美食，它不仅仅是一道小吃，更是一种文化符号，承载着东北人民对美食的热爱和独特的生活态度。这道美食以其独特的制作方式和丰富的口感，不仅成为了无数人舌尖上的记忆，也成为了哈尔滨的一张名片，向世人展示着这座城市的魅力与特色。

姚沐云在平底锅中加入少量食用油，用中火预热至油面微微波动。她将冷面铺在锅底，用锅铲轻轻按压，让冷面与锅底充分接触。冷面在加热过程中逐渐变软，她熟练地翻动冷面，确保两面都能均匀加热。

在冷面的一侧，姚沐云轻轻打上鸡蛋，用锅铲快速而均匀地摊开;待鸡蛋稍微凝固时她再次翻面，让鸡蛋与冷面的另一面形成一层金黄而香脆的外衣。在冷面的另一侧，她加入肉松、香肠、培根以及青菜，同时撒上适量的葱花和芝麻。

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姚沐云在冷面的表面均匀涂抹烤冷面酱，酱料的浓郁与食材的鲜美相互交融，为烤冷面增添了

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