第1398章 你看我长得像猫么？

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夜色西湖，恍若一卷被月光浸润的宋画，断桥的轮廓在暗青的天幕下蜿蜒成一道墨痕，桥畔的垂柳早已褪去了白昼的喧嚣，只将影影绰绰的枝梢垂向湖面，搅碎满池星斗。

但景色再好，也化解不了李乐此时的心情。

终于还是不信邪，到了楼外楼，点了最出名的那条鱼。

果真应了那句话，第一口尝鲜，第二口不信邪，第三口，就纯粹是怕浪费了。

至于第四口，小李厨子实在是下不去筷子，端起杯子，猛灌了几口阔啦，强行压下直冲鼻腔的那股子腥气。

而大小姐，只看了眼造型就没了动筷子的念头，夹着只叫花鸡翅膀，啃得滋咋的。

“吃啊！别浪费啊？”

“那啥，我今儿就奢侈一回吧。”

“怎么？不好吃？”

“你看我长得像猫么？”

大小姐仔细盯着看了看，笑道，“嘿，像，尤其笑的时候。不过，那这盘算你的啊。”

“成。”李乐点点头，“明知是当，还得上一回，贱不贱啊。”

“不过，这东西不都说是名菜吗？前两次来，莉秀就让我别尝。”

李乐叹口气，“汪爷爷以前告诉我，其实从四十年代开始，这边的醋溜鱼的味道，就和再之前就大相径庭了。”

“为啥？”

李乐夹起块鱼肉解释道，“选料，工艺，以及过高的期待。这东西，用草鱼，1.5斤，在烹制之前需要先饿养一段时间，使鱼排空肠胃、吐尽泥土，然后现活现杀，鱼肉结实、没有腥气，有蟹肉的味道，醋则需用地产米醋。”

“做法讲究七刀，一刀对半切成雌雄两片，雄片切四刀，雌片切一刀，刀刀不破皮，讲究顺序和手法，关键在于勾芡，芡汁用到了姜、醋、糖调和为蟹味，并且也要讲究色泽。”

“这菜其实工艺很复杂，费工费时，可名声在外，为了揽客，便家家都做，可没了功夫在，往往慕名而来，败兴而归。”

大小姐眨眨眼，“有没有可能，这东西的特点就是不好吃？”

“所以这可能是另一个方面，以前我们穷，一年到头能吃几次荤腥？家里炒菜都少，因为费油。只要大油大盐的菜，都是好吃的，现在不成了，都开始讲营养了。”

大小姐瞧见小李秃子捏着筷子对着鱼，又开始在吃和不吃之间踌躇，知道抠门劲儿又犯了，一招手，把服务员叫了过来。

指着盘子，“撤了吧。”

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