第20章 沈明珠以实力征服大姑姐

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等烤箱里的温度降下来后，沈明珠戴上手套将烤箱门打开，霎时间，一浓郁的蛋香和甜香在空气中弥漫开来。

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透过A4纸大小的窗口，可以看到烤箱炉里面有一只正方形的铁盒，铁盒里面是表皮金黄诱人的鸡蛋糕。

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看着就好吃。

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裴文萍抻着腰看烤箱里的鸡蛋糕，既惊喜又兴奋，“弟妹，这鸡蛋糕烤熟了吗？”

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沈明珠观察着铁盒里鸡蛋糕的色泽和蓬松度，说，“应该差不多了。”

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沈明珠用烤铲将鸡蛋糕连铁盒从烤箱里拿出来，脱模倒进圆搪瓷盘里，之后用手在还粘着油纸的鸡蛋糕表面拍打起来，金黄松软的鸡蛋糕顿时像婴儿的嫩屁股一样颤动。

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“这是在做什么？”

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“刚烤好的鸡蛋糕要排气，排过气才不会塌陷变形。”

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裴文萍啧啧称奇，“烤鸡蛋糕还有这么多讲究呢？”

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沈明珠笑而不语，心说讲究可多了去了。

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给鸡蛋糕排完气后，沈明珠用刀将方方正正的鸡蛋糕切成三指宽的小方块。

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不等她切完，裴文萍就迫不及待先拿了一块品尝。

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鸡蛋糕外皮金黄，内里嫩黄，吃起来松软香甜，细腻化渣，裴文萍满足得眼睛都眯了起来。

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“好吃！弟妹，你烤的这鸡蛋糕怎么这么香，还很细腻，一点也不腻人，比那些老字号的蛋糕师傅做得还好吃！”

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