sp;“想。”许青眼睛一亮,他对于一切自己不知晓的知识,都很渴望,尤其是雷队烧的蛇,很好吃。
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雷队笑了,招呼许青到身边,一边介绍,一边制作。
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“这蛇啊,按照道理说是要斩头去尾,但那些人不知道,蛇尾因是有排泄口存在,所以必须要去掉,但蛇头只要处理好了毒,能对整体蛇肉的滋味,起到提鲜的作用。”
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雷队说起烧菜,很是开心。
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许青在旁听的也很认真,看着雷队将蛇清洗干净,剥皮取出内脏等杂物,又将其剁成一段段放在一旁。
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“小孩你要记得,这肉进入口中有没有余味,还是要看汤汁。”
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说着,雷队开始用砂锅熬汤,汤里还放了很多药材进去,最终处理好的蛇头,也被他扔入其内。
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做完这些,随着清香四溢,许青口水咽下,雷队看着他的样子,哈哈一笑,直接取出洗刷干净的锅,开始了爆炒蛇肉。
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瞬间,随着噼里啪啦的声音回荡,阵阵浓郁的香气带着热浪扑面而来,弥漫整个偏房的同时,也飘散出去。
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似将所有的冰寒都驱散,使得许青肚子里无法控制的传出咕咕之声,看着翻滚的蛇肉,眼睛都有些直了。
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很快,随着雷队的烧制,爆炒的蛇肉被他放入砂锅内,盖子一落,看向许青。
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“学会了吗。”
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许青眼睛盯着砂锅,用力的点头,整个过程他都看到,觉得不是很难。
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