第18章 失去

木瓜，然后先用大火烧开，稍微煮一下。”

“那牛奶呢？”

“等会再加进去。”

“为什么呀？不是要炖吗？”

小唯有时候觉得分开煮，是一种对能源的浪费。

“你不是总是说要科学吗？木瓜里有一种蛋白酶，这个酶会迅速分解牛奶中的蛋白质，导致出现一些有苦味的肽类。

这样会让牛奶变苦，就难以下咽了，先用水加热，就可以杀灭或抑制酶的活性，再加牛奶就不会有苦味了。”

“哦，哦。”

对于这样有科学依据的解释，小唯觉得靠谱多了。

“好了，加入适量的冰糖。”

席宁放冰糖的时候，小唯默默在心里数着，她放了多少，然后来了解这个适量的份量。

把火调小煮到冰糖溶化，她又往锅里倒入适量的牛奶。

小唯特意去瞄了一下眼，牛奶瓶里剩下的份量，希望能科学的记录这个步骤。

等大火烧开后，这一锅木瓜炖牛奶就完成了。

原本这个是饭后的甜品，一般是最后才做的。

但为了教会小唯，席宁就提前先做了。

“学会了吗？”

小唯直愣愣的盯着那锅木瓜炖牛奶，没有回答问题。

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