第10章 吃鱼了

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刘峰忍了半天还是没忍住，纳闷地问，“你哪儿来那么多话说？我跟你娘是这种人吗？”

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刘乾亮每年都会被他爹这么问一遭，早就适应良好了，“那怎么没有呢，我娘多能说啊，跟谁都能聊起来。爹，你就是太闷葫芦了。”

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刘峰冷哼一声，不置可否。

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端着处理好的鱼和酸菜回家的郑宛茜，正在做准备工作。

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厨房的调料都已经按照她的使用习惯重新摆放好了。

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先把鱼片成鱼片，泡水十分钟，然后捞出擦干水分。

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再放一点盐，适量蛋清和白胡椒粉，抓到起胶，再放一勺生粉。

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锅中放油，烧热之后，放入酸菜，再倒入鱼骨，姜片，小米辣，加适量水。

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再放入生抽，鸡精，盐调味，水开之后放蔬菜。

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蔬菜熟了之后放入碗底，再下鱼片，煮一分钟之后捞出。

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在上面放上干辣椒，蒜末，花椒，葱花，白芝麻，泼热油。

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香喷喷的酸菜鱼就做好了。

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另一条打算做成红烧鱼。

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处理好内脏的鱼清洗血水后沥干水分，两面划几道，擦干后两面铺淀粉，抖去多余的。

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热锅热油，整条鱼下锅，煎至定型，翻面后继续煎。然后扒拉到一边，爆香葱姜蒜小米辣

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