第19章 总有新人惦记我

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看到耿悠然准备了羊肉锅子，四阿哥觉得耿悠然对自己还是上心的，知道打听自己的喜好。

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桌上的羊肉已经被切成适口大小的片状，配料已经洗净切好备用。汤底提前熬制好，一直保持在温热状态。

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至于锅子的灵魂——蘸料，耿悠然则是准备了芝麻酱和辣椒油等。

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四阿哥刚坐下，便看到自己面前除了已经调好的蘸料以外，还有一道菜。

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他惊讶地看了看耿悠然。

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耿悠然看到四阿哥惊讶地看着自己，便确定四阿哥对自己今晚的准备是满意的。

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“没想到，你一个汉家女子，竟然会做羊西尔占。”

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‘羊西尔占’是一道具有宫廷特色的菜肴，其满语原意是带汤的羊肉糜或软烂羊肉，后来通常指的是汆或炸的羊肉丸子做成的丸子汤。

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首先选用新鲜的羊肉，将其剁成细腻的肉糜。用白酒、盐、香油对羊肉糜进行腌制和调味。

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将洗好的青萝卜擦成细丝，小葱切碎。

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用花椒、姜丝、老陈皮制作调味水。

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半个时辰后，将搅拌好的羊肉糜搓成大小均匀的丸子，备用。

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起油锅，放入花椒粒爆香，然后加入青萝卜丝翻炒至断生。在炒好的青萝卜丝中加入足够的开水，煮沸后转小火。

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将搓好的羊肉丸子逐个汆入汤中，待丸子全部浮起且变色后，加

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