厨师做的不是说不好吃,而是他们用的食材可能是别人拿剩下的,他有点接受不了。
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餐具上齐了,陈向北先来到调料区调了几碗口味不同的蘸料,放回餐桌上后,再去菜品区域拿菜。
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刚来到菜品区,就看到厨师正在分解一只硕大的帝王蟹,已经有人在排着队。
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见状,他赶忙来到队伍末尾排了起来。
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不一会儿,就到他取菜了,看了看保鲜桌上放着的帝王蟹和波龙。
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陈向北果断拿了几根大蟹腿和一只波龙,让师傅帮忙把波龙的肉剔除出来。
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然后回到餐桌上,把帝王蟹蟹腿放入煮锅里煮着。
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波龙肉放在烤盘里烤,倒点食用油和生抽,再放点盐和蒜末。
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在大火的炙烤下,肉质产生变化,香气弥漫了出来。
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三分钟后波龙先熟了,用筷子夹起一块肉送进嘴里。
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嗯~肉质鲜嫩口感细腻,且多汁,入口即化回味无穷。
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波龙肉没多少,几口就吃完了。
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这时帝王蟹也熟了,捞出来放进冰水里冷却一下,用剪刀把蟹腿两段剪一个口,在用筷子把所有蟹腿肉捅出来。
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陈向北吃蟹不喜欢用太多的蘸料,蘸一点酱油就行,因为酱油可以提鲜。
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蟹腿没几根,三下五除二就吃完了,再去菜品区进货。
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