穿越年代文当懒汉 第168节

做肠粉要用陈米，新米的淀粉含量太高，做出来的肠粉口感会比较粘，陈米做出来的肠粉口感则是比较爽滑的。

先调一个酱汁，蒜切成末，葱切小米辣切段，香菇末，起锅加一点底油，倒入刚才准备的食材煸炒，放入清水，然后加少许酱油、耗油、糖和盐，最后煮开加水淀粉勾芡即可。

火腿肠切丁、准备好鸡蛋和虾仁。

米浆磨好后，起锅，锅里倒水，放入一个铁盘，要先在铁盘中涂一点油防粘，放入米浆，磕上一个鸡蛋，撒火腿肠丁河虾仁，蒸得差不多时将肠粉卷起来，盛入盘子中，撒上一点酱汁。

敲门声响起。

沈思勤关了火，走到门边将小卖部的门打开。

“蔺老师你来了，我正好做早饭呢。”沈思勤侧身让蔺圣锦进来。

蔺圣锦扫了眼厨房的东西，眼睛亮亮地问：“是肠粉吗？你在做肠粉？”

他很久没吃肠粉了。

“嗯。是肠粉。”沈思勤笑道，“上次听你说，你去南边干项目的时候早晨吃这个都吃腻了，现在吃不到了，却有点想吃，我想着这东西做饭也不是很麻烦，这不就弄了点。你尝尝好不好吃。”

当然他自己也怪喜欢这种食物的，他还记得他第一次吃肠粉的时候不知道要淋酱汁，当时还觉得虽然味道寡淡但是这肠粉的口感挺好玩的，当然撒上酱汁之后，肠粉的味道就提升到了另一个层次。

“要磨米浆，已经很麻烦了。”蔺圣锦将外套脱下来随手挂在一边，虽然他嘴上这么说，但心里还是为小沈老板将自己的话放心上而窃喜。

沈思勤：“你坐会，我再弄几个。蔺老师你也是来得巧，我这边才刚做出一个，你要不要先吃点垫一垫？”