传统的手擀面,需要将面和得硬一些才能有嚼劲,将面团擀成薄薄的面皮,像是叠被子一样将薄薄的面皮折叠起来,再下刀切得细细的。
抓起最外层的面,一抖,放入滚水,面条在滚烫的热水中翻几个跟头,用长筷子把面条夹起来,放进海碗中,倒两勺鸡汤,一把鸡丝,蘑菇丁、葱花和香菜更不能缺。
面条端上了的时候冒着热气,根根分明。
这会刚刚五点,店里吃晚饭的人还不多。
沈思勤可以安安心心地独占一张干净的桌子,慢慢吃面。
他先拿起勺子,舀了一勺热汤,吹几口,放进口中。
鲜甜浓香,不知道这鸡汤怎么熬煮的,沈思勤连喝了好几口都没觉得腻。
沈思勤夹起面条,手擀面的口感十分劲道,这家老店的面用的也好,还能吃出淡淡的面香味。
为了保护自己的胃,虽然这面条非常合他的口味,沈思勤也不敢吃得太快。
这样正好,能让许久没有享受美食的他,感受新鲜的食物进入胃部,带来浑身暖呼呼的愉悦。
沈思健呜呜呜地骑着一辆大摩托过来的时候,看到的就是自家二弟斯斯文文地吃着面条。
沈思健那一肚子火啊。
他从摩托车上下来,大腿一踢将撑子踢开,大步流星地走进老张家面店。
“老板,来四碗牛肉面,两碗在这吃,两碗包起来我走的时候带走,还有多加一份牛肉!”
“好咧!“
正好沈思健也饿了。